夏威夷臻品有機稀有與季節限定蜂蜜系列 Rare Hawaiian Organic Specialty & Seasonal Honey

商品描述

Rare Hawaiian Honey Company 位於夏威夷大島。除了招牌的 Kiawe 白蜜之外，還有幾款產量有限或季節限定的蜂蜜——有的來自夏威夷特有樹種的花蜜，有的只在特定花期或季節才採得到。

稀有與季節限定

• 有機大白鯊蜂蜜 Organic Great White Honey：品牌與 Marine Conservation Science Institute（海洋保育科學研究所）合作的聯名款，名字來自罕見洄游到夏威夷的大白鯊。做法是挑出最好的 Kiawe 蜜，再以緩慢的自然結晶製成。
• 有機夕陽白蜂蜜 Organic Sunset Kiawe Honey：品牌最稀有的得獎品項。Kiawe 花季的最末期稱為 Sunset Bloom，這段期間蜜蜂偶爾會做出檸檬糖霜顏色的蜜。質地與白蜜相同，但多了一點柑橘香與蜂蠟尾韻。官方說他們也不知道原因，只當作是可遇不可求的驚喜。
• 有機蕾華花蜂蜜 Organic Lehua Honey：來自夏威夷特有的 ʻŌhiʻa 樹。這種樹是黑色熔岩地上第一個長出來的植物，它的紅花在夏威夷語裡叫 Lehua，意思是「獻給神的花」。蜜色珍珠白、乳霜質地，帶細緻花香與土壤尾韻。一年只在少數幾個時間小批採收。
• 有機夏威夷豆花蜂蜜 Organic Macadamia Honey：幾乎完全來自夏威夷豆樹的白花，採自大島北科哈拉（North Kohala）的有機夏威夷豆果園。深琥珀色、結晶後轉為滑順乳霜，風味是溫熱焦糖帶熱帶果酸。
• 有機冬季蜂蜜 Organic Winter Honey：冬季時蜜蜂在 Mauna Kea 火山迎風面海拔 900 至 2200 英尺的牧地與森林採蜜，蜜源是各種花期的樹木、野花與草。中等厚度，前段是明顯的奶油糖風味，尾韻帶堅果香。冬雨會把花蜜沖掉，所以產量極不穩定。
• 有機野花綜合蜂蜜 Organic Sweet Aloha Honey：蜂箱放在花木種類最多的地點採集的綜合野花蜜，飽滿厚實，帶土壤氣息與焦糖香。不同季節開的花不同，所以每一批的顏色與風味都會有差異。

挑選建議

• 規格：227 克（8 oz）與 567 克（20 oz）。20 oz 大罐目前只有大白鯊與夕陽白蜂蜜兩款提供。
• 送禮：大白鯊與夕陽白蜂蜜是價格帶最高、故事性也最強的兩款；想送有夏威夷代表性的，蕾華花蜂蜜的 ʻŌhiʻa 樹是當地的聖樹。
• 不要加熱超過 43°C（110°F）：過熱會破壞生蜜裡的酵素、蛋白質與花粉。